えびと菜の花の香りずし（キッコーマン レシピ）を作ってみました
菜の花は、花が咲くと苦くなるとか
茹でるのであまり苦味はなかったように思いますが、レモンの皮を入れすぎたかもしれません
（２）えびは背わたを取り、鍋にひたひたの水と（Ｂ）を入れ、ゆでて殻をむき、食べやすく切る。
を間違って、殻をむいて背ワタをとってから茹でてしまいました
えびのゆで汁は
牛肉と白菜のオイスターソース炒め （味の素 レシピ）を参考にして
牛肉を炒めて取り出し、白菜を炒めて、ブロッコリーを加え、エビのゆで汁を加えてフタをして蒸し焼きにしました
エビのゆで汁は加えましたが、スープの素は加えました
ドラッグのモリで売っているニッド（プライベートブランド）の鶏ガラスープです
シャンタンとか冷蔵庫に入れる固形のスープは塩分が強いんで、鶏ガラスープの素も気に入ってます。固形スープ使うときは、塩コショウをしないようにしています
菜の花寿司は、レモンの皮を使用するので広島産を使用しました
国産レモンの皮を捨てるのはもったいないので、レモンの皮を使用するレシピもいいですね
