かぼすの旬 大分の秋の味覚♪

道の駅にもカボスが並び始めましたね

大分県産かぼす 青果（2kg入）

カボスの果汁は、焼き魚にもいいし、
さんまのように、くさみの強い焼き魚には特に合いますしね


飲み物にいれてもおいしいですね

ソフトドリンクならつぶらなかぼすがおいしいです

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水炊きに、カボスを絞って醤油を加えたもので食べるのが好きかなぁ
あと、白身魚の刺身にも合いますね
フグとか
フグ刺しの盛ったものを「てっさ」とよぶんです

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大分県はすっぽん鍋も有名ですよね
コラーゲンがとれるとかで

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